Nhiều người vẫn thường nghĩ rằng kinh doanh F&B chính là một nghề đang hái ra tiền với tốc độ phát triển và những lợi nhuận mà nó mang lại. Thế nhưng để có thể bước chân vào ngành này không hề đơn giản đòi hỏi rất nhiều kiến thức chuyên môn và am hiểu thị trường. Vậy F&B là gì và tiềm năng phát triển ở nước ta ra sao?
Tìm hiểu F&B là gì?
F&B là gì? Ngành F&B hiện nay đang cực kỳ nở rộ, được hiểu là một loại hình kinh doanh nhà hàng, ăn uống, ẩm thực, quán nước. Mô hình kinh doanh này đang có sự thay đổi và biến thể khác nhau gồm F&B độc lập, F&B trong doanh nghiệp.
Cụ thể:
- Doanh nghiệp F&B độc lập: Mô hình này thường nghiêng về mảng ẩm thực như các nhà hàng, quán cà phê, quán ăn.
- Bộ phận F&B trong doanh nghiệp: Đây là một hình thức kinh doanh mà một doanh nghiệp có thể kinh doanh cùng một lúc nhiều lĩnh vực khác nhau, F&B là một phòng ban cơ cấu tổ chức chịu trách nhiệm đáp ứng nhu cầu thực phẩm theo sự chỉ đạo của doanh nghiệp.
F&B là gì đang là câu hỏi liên tục đặt ra trong thời gian gần đây và được nhiều người quan tâm. Rất nhiều người thường nhầm lẫn giữa loại hình kinh doanh này với ngành dịch vụ.
Tuy nhiên, đây lại là một ngành hoàn toàn khác bởi dịch vụ sẽ là một phạm trù lớn gồm có nhiều lĩnh vực và F&B chỉ là một trong số đó mà thôi. Qua đây, bạn đọc đã nắm rõ được F&B là gì, tiếp theo sẽ tìm hiểu những thông tin liên quan.
Tiềm năng của ngành F&B tại Việt Nam
Việt nam là một nước có cơ cấu dân số trẻ, nền kinh tế luôn tăng trưởng ổn định. Ngành F&B luôn có nhiều lợi thế phát triển nhất là những doanh nghiệp cung ứng thực phẩm, đồ uống mọc lên ngày một nhiều.
Nhờ vào sự phát triển của công nghệ thông tin, nhiều doanh nghiệp đã cung ứng dịch vụ ship hàng tận nơi tạo nên sự thuận tiện và đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng. Thị trường hiện nay đang như một mảnh đất màu mỡ thu hút nhiều nhà đầu tư nhất là những startup non trẻ bởi lợi nhuận mà ngành này mang lại cực lớn.
Giá vốn thấp, chỉ cần 30% là bạn có thể kinh doanh để tạo ra tiền lãi nhanh chóng. Điều này càng khiến thị trường ngày càng mở rộng và F&B chính là ngành đang có sức ảnh hưởng mạnh với nền kinh tế.
Tuy nhiên, nhà đầu tư cũng nên lưu ý rằng, ngành F&B đang có tính cạnh tranh cực cao thế nên bạn sẽ phải thật cẩn trọng, không chủ quan. Khách hàng sẽ là yếu tố quyết định tới sự thành công của bạn thế nên tuyệt đối chăm sóc khách hàng lên hàng đầu. Như vậy bạn có thể nắm rõ tiềm năng phát triển F&B là gì và nhà đầu tư cần phải làm gì trước thế mạnh đó.
Xu hướng phát triển F&B là gì?
Không ít cá nhân đang muốn nắm bắt xu hướng phát triển F&B là gì để bản thân đưa ra được định hướng phát triển tốt nhất. Cụ thể, xu hướng ngành F&B đang được thể hiện qua những yếu tố sau:
Dinh dưỡng cá nhân
Dưới sự phát triển của đời sống xã hội, sức khỏe con người đang ngày một được quan tâm và chú trọng hơn. Do đó, người dân đang tìm đến những sản phẩm có chất lượng và dần thay đổi thói quen ăn uống và xây dựng một dinh dưỡng khóa học hơn.
Mỗi một độ tuổi, giới tính và tầng lớp khác nhau sẽ có nhu cầu khác nhau về chất lượng, mặt hàng. Do đó, doanh nghiệp F&B cần phải khai thác và nắm vững để đưa ra được dinh dưỡng cá nhân tốt nhất từ đó tìm kiếm lợi nhuận về mình nhanh chóng.
Xu hướng F&B là gì? Chính là phân phối đa kênh
Sự bùng nổ công nghệ thông tin, hoạt động kinh doanh cũng dựa vào nền tảng này để phát triển. Và nếu bạn vẫn chưa hiểu về xu hướng phát triển F&B là gì thì phân phối đa kênh là một câu trả lời cho bạn.
Hiện nay, người tiêu dùng nhất là giới trẻ luôn mong muộn có sự tiện lợi trong mọi hoạt động trong đó có hoạt động mua bán. Chính vì thế, bán hàng đa kênh chắc chắn rất cần với F&B bởi nó sẽ mang đến sự thuận tiện tối đa cho người dùng.
Họ sẽ không cần phải đến trực tiếp nơi cung ứng mà nhờ vào các nền tảng như shipper, hoặc đội giao hàng của doanh nghiệp mà họ có thể nhanh chóng sử dụng sản phẩm mình muốn có ở bất cứ thời điểm nào. Điều này sẽ giúp doanh nghiệp của bạn có được một lượng khách hàng đông đảo khi họ không có thời gian.
Quan tâm đến chất lượng sản phẩm
Nếu ai đó có hỏi bạn xu hướng phát triển F&B là gì chắc chắn bạn sẽ phải trả lời ngay đó là chú trọng quan tâm đến chất lượng sản phẩm. Nếu như trước đây người tiêu dùng thường quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm nhưng trong nhiều năm gần đây họ lại đặc biệt chú trọng tới chất lượng sản phẩm.
Khách hàng muốn sử dụng những sản phẩm ngon, đảm bảo chất lượng tốt hơn. Chính vì thế, doanh nghiệp F&B nên đưa ra chiến lược kinh doanh mới, kiểm soát chặt chẽ các quy trình sản xuất từ đầu vào cho đến thành phẩm từ đó mang tới người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng hơn.
Những mô hình phổ biến của F&B là gì?
Sau khi tìm hiểu về khái niệm F&B là gì, xu hướng phát triển, bài viết sẽ cung cấp một số mô hình phát triển ngành kinh doanh F&B để các nhà đầu tư có thể ứng dụng cho mình.
Mô hình F&B trong các khách sạn
Hình thức kinh doanh này đang được triển khai nhằm phục vụ những du khách nghỉ dưỡng tại khách sạn đó. Mặc dù hoạt động kinh doanh chính là dịch vụ lưu trú thế nhưng để đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng, mang tới sự thuận tiện hơn nhiều doanh nghiệp đã đan xen phát triển F&B. Nếu phát triển thành công doanh thu nhận được cũng chiếm tỷ trọng không hề nhỏ.
Chính vì thế, nếu như đã có nền tảng kinh doanh nghỉ dưỡng, bạn hãy phát triển thêm việc cung ứng ẩm thực để mang tới trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng. Đồng thời cung tạo nên nguồn doanh thu khủng cho doanh nghiệp của bạn.
Mô hình F&B tại nhà hàng
Mô hình này có vẻ đang rất phổ biến và thịnh hàng bởi ngành nghề chủ đạo là ẩm thực. Doanh nghiệp sẽ có một đội ngũ nhân viên hùng hậu để đảm nhận những công việc liên quan. Doanh thu của hình hình thức F&B là gì đó là việc phục vụ khách hàng tại chỗ. Một số loại hình phổ biến chẳng hạn như kinh doanh thêm nhà hàng tiệc cưới, quán cơm, quán cà phê.
Mô hình công nghệ F&B là gì?
Tiếp theo phải nói đến mô hình kinh doanh F&B phổ biến đó là kinh doanh công nghệ. Mặc dù sinh sau để muộn nhưng hình thức kinh doanh này lại đang phát triển mạnh mẽ. Do đó, khách hàng không cần phải tới tận cửa hàng để mua một sản phẩm nào mình yêu thích mà có thể đặt hàng bằng những app thông minh. Sẽ có nhiều đơn vị hỗ trợ giao hàng nên bạn chỉ cần ngồi tại chỗ và có sản phẩm. Mô hình này đang thịnh hành ở các thành phố lớn ở nước ta như Hà Nội, Đà Nẵng, Thành Phố Hồ Chí Minh,…
Tùy vào sở thích và đam mê của bạn cũng như sự am hiểu về lĩnh vực kinh doanh mà chọn lựa cho mình một hình thức phù hợp nhất. Hình thức phát triển nào cũng mang tới cho bạn tiềm năng và thế mạnh riêng bạn sẽ phải biết tận dụng.
Xem thêm:
- Leader là gì? Những yếu tố để trở thành một leader giỏi
- Offer là gì? Những kỹ năng cần thiết để trở thành Offer
Như vậy, qua bài viết bạn đã hiểu được ngành kinh doanh F&B là gì và những mô hình phổ biến hiện nay. Việc nắm bắt được các xu hướng kinh doanh phát triển giúp bạn có thế mạnh để cạnh tranh với nhiều doanh nghiệp khác trên thị trường.
